本周末，沈阳首届咖啡烘焙文化节将拉开帷幕。来自北京、上海等全国各地的50多个咖啡品牌将齐聚沈阳，带来各种咖啡饮品，让沈阳人不出沈阳就能品尝到世界级精品咖啡的味道。活动期间，将举办咖啡花展、咖啡饮品文化论坛等多项活动。这将为申城冬季持续升温的“咖啡经济”再添一把火。

“咖啡节”的背后，离不开沈阳日益浓厚的咖啡氛围。“咖啡经济”正在成为激发市场活力，满足沈阳人民美好生活需求，激活经济的新动力。

“喝咖啡”逐渐融入沈阳青年的日常生活生活

95后的刘新宇，每天早上从地铁站挤出来后，都会先在路上买一杯咖啡，然后进入自己工作的写字楼。工作五年了，她一直在坚持这个“玩咖啡”的习惯。在沈阳，像小刘这样的“咖啡之星”不在少数。越来越多的消费者将咖啡视为他们的首选饮料。“磨刀不误砍柴工，喝完咖啡再干活”。每天早上，无数上班族遵循着固定的路线，在到达办公室之前，去咖啡店“喝咖啡”，用一杯咖啡开始新的一天。

喝咖啡，聊天，拍照，打卡...而另一种喝咖啡的场景出现在申城咖啡店聚集的大街小巷。12月12日下午，在和平区八经街咖啡巷的一家咖啡店里，两个专门来喝咖啡的女孩正在以咖啡文化墙为背景拍照。这是一个以茶、咖啡、酒馆等慢生活业态为基础的休闲文化街区。，聚集了特色咖啡行业和上百家特色咖啡店。“店里的受众多是95后。”一家咖啡店的经理告诉记者，下午通常是高峰期，即使是工作日，乘客也很多。尤其是在寒冷的冬天，来店里享受一杯热咖啡，对很多年轻人来说，是一段暖心的疗伤时光。

记者在采访中了解到，如今的申城，咖啡文化滋养着年轻人特有的生活模式。他们已经从追求咖啡的功能逐渐转变为日常需求，喝咖啡已经悄然融入申城年轻人的日常生活。

与此同时，申城越来越多的年轻人热衷于在咖啡馆社交。喝杯咖啡，结交朋友，增添生活仪式感，是当下年轻人社交的生动注脚。在提振消费的主题下，咖啡消费正在塑造城市的生活品质和文化氛围，成为个人与城市的情感连接。

沈城的咖啡消费逐渐多元化。

随着咖啡消费群体的逐渐扩大，沈城的咖啡馆如雨后春笋般出现。据相关数据显示，仅去年一年，沈城新注册咖啡企业就超过500家，同比增长超100%。以年轻消费者为主要群体的咖啡店在沈阳不断聚集，迎来爆发式增长。星巴克、Tims、COSTA、%Arabica、瑞幸等众多知名咖啡品牌都在沈门店加速扩张。以星巴克为例。自该品牌在沈阳开设东北第一家门店以来，10年间已发展到50多家门店。它将独特的咖啡文化引入了沈阳，受到了沈城咖啡爱好者的喜爱。

随着咖啡消费群体的逐渐年轻化，其消费场景也越来越广，商场、写字楼、社区都能看到咖啡馆的身影。除了连锁咖啡店和传统咖啡店，轻食店、花店、超市、礼品店，甚至加油站、企业食堂也有咖啡店。咖啡正在加速“嵌入”成千上万个行业，申城的咖啡消费也趋于多元化。

此外，沉浸式咖啡体验也成为申城年轻人咖啡消费的新趋势。磨豆，酿造，暖杯...每一步都决定了咖啡的味道。相比于程序化、快节奏的咖啡门店，亲手制作一杯手工冲泡的咖啡，被年轻人视为一种治疗性消费。虽然目前还是小众产品，但是消费者越来越多，尤其是年轻人。

“咖啡+”催生新的消费活力

在中兴大厦商场的魔方小镇自习室里，一系列书架分隔出相对独立的空间。每天都有很多消费者在这里呆上几个小时，一边看书，一边喝咖啡。李燕是这家商店的常客。她喜欢咖啡，更喜欢这里安静的氛围。

据了解，这种“书店+咖啡”的经营形式在申城并不少见。不仅如此，“咖啡+民宿”、“咖啡+宠物”、“咖啡+烘焙”等新的跨界模式正在掀起一股浪潮，创造了许多新的咖啡消费场景，形成了“咖啡+经济”的消费模式，成为消费者种草打卡的好去处。

此外，与咖啡相关的礼品市场也成为咖啡经济新的增长点。随着咖啡文化的普及和发展，小型咖啡机、优质咖啡豆、咖啡研磨机等。也成为迎合年轻消费者的精致生活热销产品。“咖啡+”的运营，让咖啡经济更好地发挥赋能作用，提升消费体验，成为商家引流的密码，充分展示了沈城咖啡消费市场的活力。

(沈阳日报、沈报全媒体记者王晓婷/文)