□陈艳(郑州大学)近日，有网友发帖称，上海交通大学的学生在餐厅吃到了长约1.5厘米的针头。 学校后勤部门回应称，已咨询相关部门，针不是用于人体或实验，而是用于给猪打疫苗。 目前，闵行区市场监督管理局表示，相关部门已经介入调查。 (本报11月25日)今年以来，学校食品安全出现了不少问题。 从江西工业职业技术学院“鼠头鸭脖”事件，到华北理工大学再现鼠头，再到前段时间“熟食进中小学食堂”...我们自古以为“民以食为天”，但现在到了学生的餐桌上，食品安全总是难以保证。 食品安全问题不能总是靠跟踪调查来打消公众的疑虑。其实最应该做的是在吃饭之前。 追根溯源，食品安全丑闻频发，根本原因是食品管理部门的职能缺失。 不管有没有原因，学校食堂部门都负有不可推卸的责任。 食堂是师生日常用餐的主要场所，其食品安全直接关系到师生的身体健康。 然而，在针头出现在学生的饭碗里之前，无论是采购人员还是食堂的炊事人员都没有发现针头的存在。 这不禁让人怀疑学校食堂的工作。食堂在采购食物的时候有没有仔细检查？你买了健康的食材吗？做饭的时候，干净卫生吗？有什么漏洞吗？这些问题不仅反映了当前食堂存在的缺陷，也是网民关注的焦点。 其次，进一步调查问题，相关监管部门在学校食品安全方面是否真正尽到责任。 近年来，我们一直高度关注食品安全，始终以“四个最严”(最严格的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责)为目标，确保群众“舌尖上的安全”。 相关监管部门在监管时，不能简单的走马观花，而是要严格检查食品安全链上的每一个环节。从食物的来源，到加工运输，最后到餐桌，每一道工序都非常重要，必须认真监管。 不仅如此，“针头”事件也从侧面暴露出相关食堂人员食品安全教育培训的不足。 食堂工作人员是学生食品安全的第一道防线，他们的食品安全意识和操作规范直接关系到食品安全。 说到底，监管只是一种外力。如果真的要守住食品安全的红线，还是需要食堂工作人员把每一个工作细节落实到每一项工作中，认真掌握基本的食品安全知识，进行合规的工作操作规范。 前事不忘，后事之师。 时刻敲响关于食品安全的警钟，正视食品安全链条上的每一个问题，切实保障每一个环节的工作。只有这样，才能给学生和校园一个安全健康的“舌尖上的食堂”