人民网长春12月2日电(高龙安)勺子在汤锅里慢慢搅动，姜和米酒的香气逐渐交融升腾，冬日的寒冷瞬间散去。
“发球！”伴随着厨房传来的一句闽南话，一道热气腾腾的姜母鸭很快被端上了客人的餐桌。
每天中午，食客的吉林长春一号餐厅都是客人爆满。台胞周冠廷是主厨，他的妻子刘玥负责前台。他们是台北人，菜和口音一样——台湾十味。
三杯鸡，九层煎蛋，蜜汁鸡翅，酸汤肥牛...“我们只做时令菜，有些特色食材不是每天都有。”周官厅注重菜肴的风味，主料和调料大多来自台湾省、福建等地。
姜母鸭是店里新出的冬季限定菜，鸭肉的选择很有讲究。周冠廷尝试了四种不同产地、不同品种的鸭肉，最终选择了更接近家乡风味、成本更高的福建番鸭。
周官亭夫妇在研究食谱。高桂圆店里的食客很喜欢几种特色饮品，做法也比较特别。长春人林晓冰清楚地记得，儿子第一次看到铺子做仙草，以为锅里煮的是树枝和干草。
这家店的第一位成员林晓冰谈到了她三年前第一次进店的情景。她伸开双臂说:“那时候店面很宽，只能放五把椅子。老板要开冰箱门，顾客要先站起来给他腾地方。”正是因为周官亭对家乡风味的坚持，才收获了众多回头客。没过多久，店铺就搬进了新址，扩大了规模。桌椅数量接近以前的十倍。
“我从小就喜欢做饭，但我不是厨师。”周冠廷坦言，自己原本从事汽车行业，开一家台湾餐厅是他多年的梦想。现在，这个小店成了他和妻子共同的事业。
在过去的二十年里，周冠庭在上海、宁波、南京、柳州等十多个城市工作过。生活。2014年，他带着妻女来到长春工作，慢慢喜欢上了这里。
大陆东北夏季凉爽，冬季多雪，这对来自南方的他们来说是一种天然的“福利”。另外，东北人热情踏实的性格让夫妻二人感受到了这座城市特有的人情味。很快，周官亭萌生了定居长春的想法。全家人商量后，决定把家安在城市最南端的新区，做自己喜欢的食品生意。
“人间烟火味，最能打动凡人的心。”食物抚慰味蕾，快乐安定生活抚慰心灵。周官亭回忆说，刚到长春的时候，这个城区还有很多未开发的土地，不远处就能看到玉米地和零星的平房。
这几年，周冠廷的店周围都是高楼大厦、学校、商店。他的孩子在街对面的学校上学。附近建了几家车企和药厂，陆续开了几条路。
越来越大的人气为店里带来了丰富的游客，很多台湾同胞也来这里品尝家乡美食，以解乡愁。对于周冠庭来说，个人事业的不断发展也见证了这座城市的变迁。(完)
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