蔡香山给羊添加饲料。陈摄青海新闻网美丽青海客户端讯大门口停满了车，几个人正提着沉重的编织袋往汽车后备箱走，还有一群人围在院子里挑选新鲜的牛羊肉。
“老板，我要这份牛排。”
“帮我称一下这条羊腿。“
蔡香山和马向梅被顾客团团围住。他们根据顾客的需求，熟练地包装、称重、计算价格，脸上洋溢着笑容。
这是记者1月31日下午在海西蒙古族藏族自治州格尔木镇新华村马向梅养殖合作社看到的一幕。
春节临近，格尔木牛羊肉销售迎来高峰期，合作社当天宰杀的新鲜牛羊肉成了“抢手货”，这让负责人蔡香山忙得不可开交。
“我们的黄膘牦牛肉和草膘羊肉卖得非常好，每斤30元，而白膘牦牛肉和黄牛肉每斤卖26元。这些天很多人都在打听这件事。”一边照顾顾客，蔡香山一边高兴地向记者介绍自家牛羊肉的行情。
在顾客的积极购买下，合作社货架上的牛羊肉很快被销售一空。蔡香山和马向梅简单地打扫了一下庭院，并热情地邀请记者在屋里取暖。
“从上个月中旬开始，不到两个月的时间，我们卖了30多头牛和200多只羊。除去牛羊收购、饲料和人工等各种成本，当年利润超过5万元。”围着温暖的炉火，蔡香山计算着当前牛羊肉的销售情况。从他口中我们得知，为了迎接春节前的销售高峰，合作社于去年11月底从乌图梅仁乡购买了大量牛羊并饲养。目前牛羊储备充足。
采访过程中，蔡香山的手机一直响个不停。有的向他询问价格，约定了回家买肉的时间，并想通过微信支付定金，提前挑选所需的牛羊肉部位。蔡香山热情地回应，并拿了一个小本子。仔细记录。
“这几天，我们都是从早上六点忙到晚上七八点。之前还有很多客户的订单没有处理。他们很忙，但他们仍然很高兴赚钱。“蔡香山告诉记者，2015年合作社成立后，在政府的支持下，通过养殖和销售牛羊逐渐在当地小有名气。近年来，客户越来越多，生意越来越好。他95后的儿子蔡胜亮也到合作社帮忙。
“从学校出来后，父母劝我回村帮忙，并承诺每月给我6000元工资。我认真考虑了一下，感觉很好，所以我回来了。”蔡胜亮笑着说，虽然合作社里的大部分生意都是父母多年积累的老客户带来的，但他也开始尝试网上销售，拿到了一些订单。
蔡胜良带记者来到隔壁存放牛羊肉的房间。记者看到，许多切割好的牛羊肉整齐地包装在泡沫箱中，即将运输。
“目前，除了省内订单外，我们还收到了来自Xi、成都和武汉等大城市的订单。客户下单后，我们把牛羊肉分箱，打电话给顺丰快递让他们上门取件，寄到全国各地，非常方便。”蔡胜良说。
下午六点，蔡香山一家开始准备饲料，喂养牛羊。记者跟随他们来到存放饲料的仓库。入口处的两台绿色饲料搅拌机格外显眼，仓库深处堆放着许多饲料袋和草料墩。
“我们从外地购买了大量饲料，不仅用来喂养自己的牛羊，还为格尔木、德令哈、诺木洪等地的养殖户提供饲料。”蔡香山将仓库里储存的新疆玉米饲料、河南青花生苗、安徽小麦秸秆等饲草料按比例引入混合搅拌机。过了一会儿，饲料混合搅拌好了，装上三轮车，通过传送带运输饲料。
“天气冷了，饲料喂得好，营养跟得上，牛羊才能养得肥。”从前院的牛棚到后院的羊圈，蔡香山和马向梅相互配合完成喂养，合作社里的牛羊在他们的照料下膘肥体壮。
看着这些牛羊，蔡香山感慨地说:“从一开始的几十只牛羊发展到今天的几千只，离不开政府的政策扶持。”
指着羊圈旁的彩钢棚，蔡香山告诉记者，去年，格尔木市供销联社提供扶持资金20万元，合作社投资3万多元新建了500多平方米的棚室新棚计划用于合作饲料储存。
“新的一年，我们打算增加牛羊养殖规模，扩大饲料业务，带动村民共同致富。”对于未来，蔡香山和马都充满了期待...
（陈
（青海日报）
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